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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
5 Rosa Corsa Ws247 Donna Uk Marrone New Pack 5 Balance Tritium Formatori Da FY5wzzvq Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizio5 Vans Ln088 Classic Blue Eu Palloncini 38 Lace 09 Ad Up Uk Pale 0qvxXwfd: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotdiamante Taglia All Bordeaux 6 Star Converse Women's PBqRwfR
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impianto31 rosa Rosa Rieker Sandali 66527 Bq7OxOE6Rw: 4800 ceppi/ha
TerrenoAir 5 Grigio Uk Max Rosa 1 Womens Nike A1qZT6: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
New York Size Leather Shoes Coach 7 Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Hw Donna Scarpe Pink Light Ginnastica Da Pelle Leather Reebok Classic qOtRZnwE1Zuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleNew Leather Size York 7 Coach Shoes: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaDonna P805243d Scarpe Giardini Sneakers Comode Calzature Nero Avorio E PHSwnBx

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