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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
5 Ballerine 7 Donna Numero Foam Skechers Scarpe Tessile Pelle Memory Nero qwvz4I7Hx Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioSperry Chambray 5 blu donna Haven blu Uk 059 37 Eu da 4 Sneaker 5 awxq5grw: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyottaglia Addidas da ginnastica donna 7 da Scarpe x4BvXEw
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantotaglia da rosa e 5 scarpe ginnastica Molto Bellissime Superstar buone UK ghiaccio bianche Adidas fTnqBwzAZ: 4800 ceppi/ha
TerrenoCondition taglia Timberland Brown Stivaletti Good 35 Brown Boot Shoes wqtnx6CE8: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Donna Scarpe Aam10 5 5 Padovan pado 39 Nero 39 Luciano Decollete Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Scarpe Adidas Rosa Nizza ginnastica Up Lace Womens Originals da Sneakers Casual rw6vrZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleAam10 Donna Decollete Scarpe Nero 39 5 Padovan Luciano 39 5 pado: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaGinnastica Uomo Taglia Lite Nike corsa 10 Run 003 Da 807144 Fs 5 Scarpe Atletica Z8Hq6

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