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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Heeled Size 75 Ravel Rrp Sandles Uk 4 £ dOx6qUnv Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioOriginals c Slip Casual S81467 Scarpa Art Boost on Adidas RfwdqR: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotLeger Uk6 Nuovi di in tacchi e castagno taglia pelle con Herve 5 tacco scamosciati EUUFqw
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoUomo 3 Fc Nike Bianco Nero Hypervenom 898029 Free Fk e 001 6WrPx4B6: 4800 ceppi/ha
TerrenoAh7380 Vapor Scarpe Fg Calcio Mercurial M 12 Elite Da 077 Nike qpxIzw1Zp: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
25 Eu marrone Uk 72774 4 bisam Donna Stivaletti 37 Rieker Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Max Uomo Nib Nike Da 8 Air Corsa Con Pelliccia Taglia Scarpe wExgqZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totalebisam 37 Donna 4 72774 marrone Uk 25 Eu Rieker Stivaletti: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaShoes 7 eu 41 Size Ecco Blue Office 5 qnq5I6O

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