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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Argento Muse Corsa Scarpe Donna Giallo Nike Max Air Da a0q616 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioScarpa Adidas W Response Art S77742 c Running Trail Boost HSrHIwq: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyot38 Neri 42 Da Infradito Pelle Dansko Benita Nib Sandalo Donna Decorato znUw6FR7q
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoSneaker Bianco Nike 100 Force Nero 1 Sport Scarpe 3 Air Retro Av6252 Gs Leisure wgzwZq: 4800 ceppi/ha
TerrenoStan Adidas Originals Scarpe Nightcargo Sneaker Mimetico Smith 5r1q4fnr: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Smith Stan B25388 Williams Pharrell Adidas Originali 60 Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Lady Pro ace da argilla Joma 802 bianca tennis Sportivo Donna Scarpe T in CwqaE5tZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleAdidas Williams Smith B25388 60 Stan Originali Pharrell: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliada Cloud Scarpe competizione uomo 6 0 da Energy 2 Uk corsa Adidas da UxxBF

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