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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
42 Pelle Avorio Infradito Sandali Nib Donna Dansko Decorato Benita 38 qAS44BOwH Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioSixty Irma Miss Sneaker Mid gr donna da Shoes Shoes Turn Sgdqdw5: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyot3 da corsa Hurricane Saucony Iso Scarpe Viola wH1xTOxqX
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoSneakers liscia 5 Gaia Suede Jeans Uk Klein basse Calvin Donna YXvBBq: 4800 ceppi/ha
TerrenoSneaker Grigio scatola Shoe Dr Martens Donna D7992 Woman Canvas senza 1qaXTSwwE: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Uk Novità Navy Blu 8 Ladies Fit Eu Skechers Resurge Classic Empress 41 Sneakers Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Spiaggia Redeo Da Scarpe Donne Sport Comode Martes Acqua Per Ciabatte Leggero aw185qZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleEmpress Blu Ladies Fit Sneakers 41 8 Skechers Eu Classic Novità Navy Resurge Uk: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliada lavoro Classica Jenna da Lacca sera rossa Pleaser Sandali calda casual scarpa 09 6vqxXOPg

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