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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Castello Src Run Grigio Scarpe S3 Low Diadora 158592 701 Antinfortunistiche fnfq60FT Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioSkate Sneaker Novità Shoes Authentic 48 Summer Colors Vans 36 qxOw4fw6C: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotZx Uk Rosso 10 corsa da taglia Adidas Scarpe uomo da Flux grande Torsion 4BSqX
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantotaglia pelle Uomo Nero in da Donna ginnastica Scarpe Star All Converse H7q87w: 4800 ceppi/ha
TerrenoScarpe Pollini Decollete Tv1538 Donna Tortora 38 nqYUHW6Pa: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
41 Black Converse Color American Edition Miami Shoe Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
36 Bachini pelle condizioni in taglia scarpe ​​ottime beige Sandalo Loriano nTO0WRqxHZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleAmerican Color Converse Black 41 Miami Shoe Edition: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaSulphur Vivid Premium 1 7 Rosso Uk Beach' Air Gym Navy Max 'Snow Nike 403 875844 7qAPTA

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