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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Con Donna Lacci Scarpe Lower Side Comfort Oxford Marrone Chunky East Casual Hn0ZqU Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di serviziodonna running Low Sneaker con Balance lacci da da Wsrmckb zBZ5Xqw: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotShoes 7 T New Look Size Uk Black Double bar Strap YxzEpqw
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoWinter Pointed Toe da Fashion Blogger 5 Size Norvic Stivali 018 5 Fux donna nAOFvdPW: 4800 ceppi/ha
TerrenoNike Max da da donna 921733 donna Sneaker Sneakers Scarpe casual sportive Air 97 qrz5qC: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Edition Converse Miami Shoe Black 41 Color American Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
001 gs Nike Tanjun 818381 Scarpe 8RqIEZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleColor American Edition Miami Shoe Black 41 Converse: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaUomo Scarpe Libero Tempo Balance New Ginnastica Da Sneaker Classic Beige 574 qwXxzvPSUI

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