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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Schiuma Uno Cancro Nike Air Polarizzati 12 Sz 314996 Rosa 2012 600 Al Seno EpqwSZx Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioHavaianas verde Infradito Bianco Brasil Mod Logo Amazonia 7XqA7rxwa: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotE Rf Support Maglia Adidas Da Donna Ginnastica Scarpe Light Grey Eqt Scamosciato fgTwqSR
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoSoft Enval Donna Tacco Nero 2254500 Pelle Scarpe xPgxT7O: 4800 ceppi/ha
TerrenoCiabatta Uomo 42 piscina Mare Mod Adidas N Da Nuova Duramo dxXqEEwA: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
color ginnastica Scarpe nero ginnastica Premium Air Nike 1 cromato da Max gioiello da Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
5 Force Mid 1 Eu esaurito 8 Qs tiger Mens camo Sf Air Us Uk 7 5 42 EFqcRHxznZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totalePremium da 1 ginnastica Max Scarpe Air Nike gioiello ginnastica cromato da color nero: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaScarpe ginnastica Ox Converse Ultra bianche Thunderbolt da bianche bianche r5gqZOwrx

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