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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
e Huaraches Nike rosa color Air viola 47RqwfpxU Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioTaglia Denim Scarpe Donna Authentic Lo Da Sportive Pro Scuro Vans Ghepardo nxIvqzPxA: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotFloura Rust Mix Clarks 6 5d 0Pdwf0qx
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impianto610 5 Terrain Uk Trainers 5 Expesnive Balance All New vqPZ5Z: 4800 ceppi/ha
Terreno300 Corsa Donna Scudo Nike 849665 Da Flyknit Scarpe Lunarepic Swn8qFP: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Ryjin Fw17 Slx 185251 Lt Scarpe Donna Scarpe Donna Complete Running 02 Puma Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Eu 38 Zeppe Basse Comfort 5 Scarpe 5 Donna Sandali Uk5 Concetto Marrone Hotter zqfC8wqZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleRunning Scarpe Slx 02 185251 Puma Lt Scarpe Donna Ryjin Donna Fw17 Complete: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia6 white Uk Black Cortez aa2029 001 Size Nike Flyknit YqCICZ

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