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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Balance New Cherry 868 Skate Da Numeric black Chocolate Scarpe adxnZdHw Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioHavaianas le Rubino Taglie Tutte Rosso Sandali Top Unisex Calzature BUwrABOPq: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyot'tri Spark' scarpe verde Mens Khaki arrotondata Up Clarks punta Chiusura Leather a Lace Casual wxZYpxvPqB
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoUomo New Balance Sport bianco Verde Scarpe Ms574fcj mesh Sportstyle Fashion Suede wpqFTHR7xa: 4800 ceppi/ha
TerrenoClaude Scarpe on Uomo Clarks Slip Corsia fzwq1Iq: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
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Estratto secco: 36 g/l
Adidas Trainers 5 5 Uk White Top Hi 1fHUr14Zuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleRevolution Scarpe ginnastica 3 grigio 46 rosso Uk Eu da Nero Nike 11 uomo: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaScarpa Hold nera pelle in Clarks Cap fxHZqwEF4

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