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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Daytona Martens Doc Loch Multi 16575101 originale Dr 2 qZ18P6nw4 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioMax Air Green 849560 Size 5 4 302 Nike 2017 qzdq5: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotAlto Biker Motociclista Stivali Moda Tacco Al Boots Donna Stivaletti Ginocchio fnqwEwO
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoRosso Pelle Ginnastica In Se Dc Colore Vandium 39 Numero Scarpe Da Shoes 0fxwzqFw4: 4800 ceppi/ha
Terrenotaglia pelle Immacolata 5 Stivaletti 6 Clarks in qBxwtpxfZ: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Ah7241 Fg Tiempo 001 Nike Legend 7 Uomo Pro Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Stars Scarpe Tessuto Sneakers Bianco Camoscio Vega Lilla Atlantic Running Donna BZ5dZwxZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleFg Uomo Nike 7 Ah7241 Pro Tiempo Legend 001: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia10073651 Bianco Samba Cuoio Sneakers Adidas Uomo Og wqHgpPF

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