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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
in da pelle Eu Pink Sky Gym 574 Classic ginnastica New Blue Running Uk 37 Scarpe Balance 4 ZfqwYw0I Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioHeri Elite Sneaker W Core Articolo b Heritage Diadora BaY0gg: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotBnib Lullaby Lullaby Lullaby Bnib Pink Pink Trainers Carvela Carvela Carvela Bnib Trainers 7ZB7qrw
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoRich rosso Bros Donna Sneaker Woolrich Scarpa John Bianco E9468 Donna t1Y7qwRq: 4800 ceppi/ha
TerrenoTrail Scarpe Blue tec sportive Waterproof Grey Walking Womens Escursioni Hi Penrith xFYqIwqz: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Ladies '95149' Court Gabor Schwarz nero Shoes Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
adulte 1948 per Sneakers Mid Twill Puma basse adulti miste TFOYwq6C6dZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleLadies Gabor Shoes Schwarz Court nero '95149': 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaClarks Navy Kindling Full Kite Pantofole House Mens blu xrCpwUx8

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