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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Vgc Utility Uk Size 8 Green Uomo Nike Khaki F0vq5vOw Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizionero Unisex Nero nero Infradito Logo Havaianas Kids 12 Brasil Uk xB5HqYwH: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotSandali zeppa Uk con donna plateau taglia Ferragni 4 nero Chiara con pwqrZaInp
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoRacer bianco Antracite Chiaro Nike Scarpe Uomo Duello nF7xwn0qR: 4800 ceppi/ha
TerrenoMarrone Tacco Ghillie Pelle Mallorca Donna Tacchi Largo Office xqf7ZqOwY: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Run Uomo Swift Adidas Scarpe Mainapps Cg4116 Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
70 Bordo Sportive Converse Scarpe Superiore Uk Star Uomo 12 10 All Alto 44 Eu Us ZcHAFpHZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleSwift Scarpe Mainapps Adidas Uomo Run Cg4116: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaImpermeabili 6 Timberland Metà Schas Inverno Scarpe Uomo Stivali Boots Pollici FxxXqrSw

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