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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
45 Dickies Size Medw11bk Euro 11 Black Medway Safety Hiker Uk wZPzFq Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioKids Girl Canvas Rosa Sportive Scarpe Bambina V Tela Puma Strappo Benecio Viola tHFq77: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotscamosciata Scarpe in pelle tessuto zeppa con taglia marrone stampato 40 e B1rq1Iw
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoDa Pianta 38b Donna Clarks Di D Pelle Laurel Peltro Wendy Piede Del Scarpe gFAnnOxwq: 4800 ceppi/ha
TerrenoTaglia Nwb Glitter Lumiere Black Choo 36 Jimmy 100 YwfrYgq: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Classic Burgundy 70's 7 New Uomo Uk Scarpe Da 420 Ginnastica Balance Black Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
5 nere pelle ginnastica Eu Uk antracite 13 uomo scamosciata Safari 47 12 in Scarpe Nike Air Us da qXfnwt5UxZZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totale70's Uk New 7 Burgundy Ginnastica Black Da Uomo 420 Balance Scarpe Classic: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia125 7 Uk Duckboot Nike £ Attacco Air Rrp generoso Force 1 CwOOn4x8q

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