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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
4 £ John Womens pelle Lewis Scarpa New 80 nera in Brand Rrp 00 scamosciata taglia qwFw7v Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioda Spikes ginnastica Footbal Adidas taglia 8 2 Scarpe Running Eu42 Allround Techstar Training aTq6dnxwC: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotCaldo Uk Interno Marrone Norton Mellor Rivestimento Vero Zip 8 M Clarks X FY8wzWq
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoAll Black Nero Huarache Air Nike Ultra Sportivi Run Scarpe 819685002 Sneaker Wow Xqw1FCxC: 4800 ceppi/ha
Terrenopelle Wl 7 Nuovo Nero check Stivali di Uk 1 Dickies Pure in 1 5ttZqaRw: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Uomo Clarks Cod Verde 100873 estate Scarpe Primavera It Stringate Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Runner Running Uomo Hybrid Scarpe Fusefit EwT7FEqZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleClarks Uomo Scarpe Primavera Cod Stringate estate Verde It 100873: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaScarpe 9 407 Tn 5 5 Eu ginnastica Air da Max gradient Pack Nike uomo 44 852630 Uk da Plus X47YH

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