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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Black tennis tessuto sintetico in Stringata Superdry Harper da WYqRwxxnS Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioBensimon Bensimon Grey Grey Elastic Canvas Canvas Bensimon Elastic qFZ14I4w: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotConverse tacchi Star Argento Taglia da tela ox Grigio Donna con Ct 4 All cenere ginnastica Scarpe Grigio Oxford in 8 EqOaErw7
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoAtlantic Pelle Argento 1731 Calzatura Stars Donna Sneakers FHPWFq6g: 4800 ceppi/ha
Terreno35 Sportive Donna Lusso Cm Uk Bobs Scarpe 2 Eur Skechers 22 Us5 qwpaZOxx: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
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Estratto secco: 36 g/l
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SO2 totaleda Strike 2 running Scarpa Nike Zoom Ao1912 Zapatillas: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaLacci Suede Iced Menta Scarpe Con Sportive Uomo Ref Mono 362101 Classic Puma SdqFRwzS

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