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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Uomo Dickies Chelsea Leggero Commerciante Dickies Uomo R4RwPqfT Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioLottie Spalline Sandali Metallizzata Incrociate Choo Jimmy Pelle 5wxqITPP: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotSneaker Basse Ox M5039c Nero Scarpe Nero All Converse Chuck Unisex Star Taylor wqtaHvCx
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoCampus pelle uomo da Adidas Vera Originals in rossa sneaker 1BnxqZS: 4800 ceppi/ha
Terrenoscontate scontate Puma 364040 Bianco Basket Core Donna Platform Scarpe Epwq611: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Scarina Da Defiant Tubular Adidas Ginnastica Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Clarks 7 Sandali Sandali Clarks Taglia Taglia Clarks 7 Sandali Taglia 7 WCU8vwnqfxZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleDa Adidas Scarina Defiant Tubular Ginnastica: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaScarpe Corsa Tennis Donna Jewell 200 Nike Max Aa4604 Ginnastica Da Air Print 4xZ46X8

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