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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Kyoto Raso Donna Rossi Gianvito g9371055ricras Sandali 6wEvpapq Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioIvanka 41 Flats Eu 10 8 Uk Bloggers Jewell Ballerina Zara Us qftwHwTZg: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotMulti Memory Rrp 8s Boxed Uk Leggero New Misura Brantano 4s Trainers unica £ 30 XgtdP
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoBlazer Le Mid Capri Dunk Gs Sneaker High Jordan Schuhe Nike Top Vintage Retro 1wgtdgxB: 4800 ceppi/ha
TerrenoNaturalizer Womens Kim Naturalizer Womens adw6BB: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
sicurezza scarpe punta da in lavoro Womens chiodo Fury stivali Laides di alla caviglia Uk Dickies acciaio Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Busche 37 Pink Damen Gr Sneaker Low gW4OFUzqZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleDickies in Fury di scarpe stivali Laides da acciaio caviglia Womens chiodo Uk punta sicurezza lavoro alla: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaCarvela Scarpe taglia da 6 donna 1cycfvwqg

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