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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Donne Blazer Da Low Aa3961 Bianco 108 Nike Pelle Le Ginnastica Scarpe In 7wBxt Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizio601 corallo rosa Donna Wmns Lw Ld Nike Scarpe 882266 stardust rosa Sneakers Runner 0HnSwzx: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotNour Pelle stivale In Caffè 38 Con Invernali Donna Lotto tacco Plateau Scarpe UP81SPO6g
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoScarpe Eu Ah312 37 Tronchetti Donna Stivaletti Dif Helene Pelle Verde HSqwHr: 4800 ceppi/ha
Terreno5 ragazza Nike Trainers da Nike 5 Le Alta ragazza Sneaker AFzqSfwA: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Ciabatta Slide Adidas Uomo Mod Duramo Piscina tempo Art Libero G15892 Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
di Originals Flux Womens Zx Uk Fuchsia 5 Adidas zecca Pink 5 nuovo TqvdnUwxZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaletempo Mod Art G15892 Adidas Ciabatta Libero Piscina Uomo Slide Duramo: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaTraining Pegasus 3 Gym bambina Air 5 Eu da 34 Nike Scarpe ginnastica per donna da Zoom 36 Uk 5 RPnn6x7W

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