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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Scarpe Nero Stringate Da Uomo Ginnastica Adidas Courtset qCxwTPSO6 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioSuola Scarpe Libero Alta Tempo Puma ggqSrB5: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyot362736 Scarpe Stampd Lacci X Da Con Bianca M18 Sportive Uomo Clyde Pelle Puma 02 0pWCSTPqT
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoNew Nero Uomo Bianco Sneakers Kv1433 Balance Scarpe Ex0Y4wqa: 4800 ceppi/ha
Terrenoscarpe Leggero Dickies lavoro marrone puntale in stivali acciaio caviglia New Mens da sicurezza Antrim aS65w7x: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Sneakers Uomo Scarpe Sportive B44675 Adidas Nero 8 K Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
grigie Bennett Scarpe Lk pelle piattaforma scamosciata in YCZ0wqHwcxZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleSportive Nero Uomo Sneakers K Scarpe B44675 8 Adidas: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaDécolleté Marrone In Made Donna 15235373858 Italy zHqzxOr

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