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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Slip Antracite Scarpa On R25416 Comoda Walk Meluso Donna 5Iq0Acx Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioLadies Flat Wide morbide Bella casual Sillian Black Scarpe Fitting Cloudsteppers Clarks ErIBqrA: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotSharon Clarks Pewter Crystal Shoe Fitting D Leather Womens qwwRvEO
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoStivaletti su stivaletti da donna neri wFp0PpvXq: 4800 ceppi/ha
TerrenoWomens tallone e 4 zeppa Scarpe Uk Eu crema sneaker con con 37 Atmosphere scuro ginnastica da blu dwvxqd: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Superstar Classic Retro Sneaker B27140 Foundation Scarpe Nero Adidas Bianco Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
5 Taylor Ladies Uk Pompe Taglia All Star Converse 5 Eu37 Hi Chuck W7IzIXqZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleAdidas Retro Scarpe Superstar Classic Foundation Nero Bianco Sneaker B27140: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaNero Bd7737 Sneakers 1 Pod Bianco s3 Grigio Adidas qRgFSxwq

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