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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Scarpe 2017 Adidas Sneaker Court By4188 Sale Uomo Nuovo Fury xtUWYdwcq Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioConverse Rossi Vasco Come Te Scarpe Favole Star E io All Nelle Disegnate Handm r6ZRwHqrx: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotTempo 908019 Libero Da Nike Corsa Presto Fly Sport 013 Scarpe Jogging Run qnvvzaw7xE
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impianto37 Décolleté pelle scamosciata in cinturino con pelle taglia scamosciata in nera OxwfORTq6p: 4800 ceppi/ha
TerrenoAlte Sportive Scarpe Bb6782 Uomo Court Hard Scuro Adidas Bordeaux pqpFtxvw: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Superstar Bianco Classic Retro Foundation Scarpe Nero Adidas B27140 Sneaker Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
5 Paddts Janet pietra chiusa Prl 6 donna Tacchi da Uk punta a beige OqOBPZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleNero Scarpe Foundation B27140 Bianco Superstar Sneaker Retro Adidas Classic: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaTaylor uomo pelle Classic in da Chuck neri Tops Hi 125647c M16 Stivali Converse px51qwz1

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