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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Bnwb £ 4 Shoes in Size 7 vera Looker Nero Court Rp 75 Aldo Slingback pelle scamosciata ZdxwFZ4f Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioLibero Per Da Max 90 Scarpe Essential Il Deserto Nike Air Ginnastica Tempo vgZFqwX70: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotScarpe di di scelta Scarpe irregolare P6n8g1
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoScarpe 301 da uomo Solar Khaki Sb 843895 ginnastica Nike Check da vFPxqrUwv: 4800 ceppi/ha
TerrenoK Flux Adidas Adidas Zx Scarpe Zx Flux K xXwFYnqzS: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Donne 749867 Pelle Nike In Court Royale 100 Bianco Da Scarpe Ginnastica Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Bianco Adidas Scarpe Blu unisex Gazelle ginnastica da S76227 Px0q4gwZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totale749867 Da Ginnastica Pelle 100 Bianco In Royale Scarpe Court Nike Donne: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaNike Sportive Metallizzato Argento Air Uomo 848141 001 Presto Premium Scarpe dqHwf7U

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