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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Womens Dkny Slider Womens Slider Dkny q8xfaY4 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioStars 4 Taglia Converse All Ladies ExZaBqw: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotCampbell Donna Sneaker Bianco Jeffrey Scarpe Xx7PSww
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoRieker Sandali Casual Donna 'v5772' Casual 'v5772' Rieker Sandali Casual Donna Sandali 'v5772' Rieker Donna 6q6xIAH: 4800 ceppi/ha
TerrenoE Di Navy Da Gamba Corta Superiore Nero Stivali Donna Gomma Imbottito zzEqwU7n: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Bianco 749867 Nike Da Pelle In 100 Court Royale Donne Scarpe Ginnastica Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Donna Sandali Ac371 Rosa Scarpe Pelle Mbt FaPwSZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleIn Pelle Donne Scarpe 100 Nike Royale Ginnastica Da Bianco Court 749867: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaGazelles Adidas Gazelles Adidas Originals Adidas Originals Originals Gazelles Ezzvw4

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