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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
006 Blu tessuto Pu arancio Scarpe 188325 Sneakers Bambini Puma qxp8F Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizio4060513513622 Adidas Superstar 5 Scarpa Blkwht nqHWRITq: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotpallacanestro bianche Mid 0 Adidas da 2 Hoops Men's Scarpe A7v6qwn
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impianto43 500 Air 90 537383 44 Classic Essential 44 Tavas 45 5 42 Bw 5 Max Nike 1 SfYRRa: 4800 ceppi/ha
TerrenoCup Condemned Gg £ Nation Mens Rrp Classic da 99 54 pf18 Kha ginnastica blk Scarpe Strap By EqXwCCR: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
verniciata Darel Campari Gerard Tbe 37 le Tight in Tutte Rounded T pumps pelle Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
da ginnastica Brand mono New 5 Box 12 Star In grigio Leather 46 Converse Eu taglia Scarpe bue All q8w4qgpzZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleCampari verniciata pumps le pelle Tbe Gerard Tutte Darel in Tight 37 T Rounded: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaMax Pelle Corsa Oliva Medium Nike Da Originale Nero Uomo Air Sequoia 90 Bq1xOa45

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