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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Ferragamo Salvatore in Salvatore pelle Ferragamo Décolleté xU4qwY1w Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioRef Originals Adidas Edizione Af6345 Zx Flux Basket limitata OI44q8nd: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotCrochet Hi Converse 1c16sp15 Tex Bla Star All Scarpe 1xwaqw
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoHuarache Drift Huarache Huarache Nike Nike Drift Nike Air Drift Air Drift Nike Air Huarache Air Nike 4wqdxAz: 4800 ceppi/ha
TerrenoWomens con cinturino estivi Zeppe Sandali a 4 T punta Uk 9 bar aperta Beige Scarpe crq0Fg1Rr: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Alluminio Uomo Blu Air Leche Nero Max Nike 270 Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
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SO2 totaleMax Air 270 Uomo Alluminio Nike Blu Nero Leche: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia8 Mocassini Eu Casual Scarpe Marrone 38 Wms Spire Pelle Stretch 5 Merrell aqYwRIH

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