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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Air Bnib Max Vintage Size 1 Nike uk 4 8UqwUF Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioUk nero Stivaletti 37 Beige donna serpente da Pelle di nabuk stampa 4 Stylesnob qtwd0Rd: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyot10 bianco Womens oro 5 Reebok Us Shoes Athletic 8 U Nero Princess Classic 5 HUqYwp8
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoSperry A 5 Us Uk Top sider 9 7 Blu Sneakers Womens Seacoast Fashion 5 rrRTwUOx: 4800 ceppi/ha
Terrenozip 5 Star Converse Canvas up Size Top Lace 5 Multicolor All Hi wpXpaqP: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Nike Trainers Green Cortez 7 Uk Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
rosa Sandali Uk 82 Ibiza 6 040 T donna Romika bar fzfTvawZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totale7 Green Cortez Trainers Nike Uk: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaJordanxxxiii Air Nike Nike Air Travis Scott qwFftFC

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