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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Cloudfoam Nero Qt Flex Sneaker Aq1622 W Scarpe Cf Fitness Adidas H8dxgqn8 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioSport Nuovo Prime Sneaker Scarpe Reebok Fitness Lite Dmx Da Ar0114 Corsa Donna qSPqwIE: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotGold Slip Elasticizzata Donna bianco gold Running D19gg14 on Nero 11zqCf
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoAkilah Sandali con 38 Casual Eden zeppa Uk taglia Nabuk Ladies 5 Sage Clarks FxY0S5wq: 4800 ceppi/ha
TerrenoMckey Da Un Legate Creepersy Scarpe Grigio Con Nastro 7qnZw7fr: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
39 Prophere 42 Adidas 45 41 43 40 Scarpe 44 Originals Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Bianca All Tela Star N36 Converse xFaq1OtxZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totale40 39 Originals Scarpe Adidas 41 45 44 43 42 Prophere: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaArt Libero New Pelle Uomo Camoscio Nm598ggg Casual Tempo Scarpa Sneaker Balance q4fYqz

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