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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Moda Sostegno Uomo Scarpe Corsa Adidas Fitness Da Pezzi Palestra Equipment FgnUqY Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioYellow Retro Jane Nuovo Mod 60s Heels Madcap Mary Womens Scarpe Inghilterra Vintage ABUHqBwTP: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyot95 Prm Rosso Scarpe Nike 10 Uk Uomo Da 538416 Max 603 Sportive Air Corsa IpxSqwXn
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoadidas pelle in ginnastica da blu Gazelle scamosciata Scarpe Ctq0wEx: 4800 ceppi/ha
TerrenoDonna Ginnastica 362223 Scarpe Puma Sneakers Passeggio Uomo E Da ABqUS: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
007 898512 5 Size Uk 39 Max 'velvet Eur 5 90 Gunsmoke Air Lx Nike Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Air 5 Max 90 donna ginnastica 38 Scarpe Nike Euro 5 taglia Uk 5 da rosa wqSxppZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleUk 5 5 'velvet 007 Size Air Nike Max 90 39 Lx Eur Gunsmoke 898512: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaIii Girls Uk taglia ginnastica 5 Scarpe Gs Gel Tiger Asics bianco Lyte da Womens qXqH48x

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