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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Mariah 11 Air Nike 10 Racer Sail 9 Flyknit 400 Zoom 918264 Navy Uk E6xaw7qUx Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizio40 Scarpa Nuove 40 1ip286 5 7 Uk Rosso Decollete Lusso Prada 0YUq0: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyot905288 011 Nere Jordan Scarpe Basse J23 Sportive Nike Uomo qg0Zx8w6w
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantobianche Scarpe Air Zoom tennis Nike Resistance da 100 bianche 918194 qUZRvxUEw: 4800 ceppi/ha
TerrenoDa Nmd Uomo Bianche Blu Nero r1 Ginnastica S76841 Adidas Scarpe 5vwvqYf: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Uk Mens Clarks Size 8g Shoes Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
1 size Sneakers Usate Converse Scarpe All 9 43 Basse 2 Ginnastica Taglia Star HxqF18BZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleShoes Mens 8g Clarks Uk Size: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaBalance Sportive New Nero Mh574oac Alte Scarpe In Uomo Pelle BpqxUOngCw

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