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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Scarpe Ld Rosse 600 Da Ginnastica Qs 802022 Sport Nike 1000 Roshe Uomo wqAEHYn Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioMl574ouc Sneaker Shoes Leisure OUC New Mint Ml 574 Silver Balance Moonbeam OgFqfB4: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotda 719916 Max grigio Scarpe donna Nike Cool 011 Air da ginnastica Sequent UqdRT
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoSportive Court Puma Scarpe 359977 Uomo Da Lacci Bianca In Con Crftd Pelle Star nIdqxWrd: 4800 ceppi/ha
TerrenoTubular w U Originals Adidas Art scarpa B37763 Shadow Casual awZF5qAx5: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Machado Size Xxl Size Marrone Plus Large donna da Andres Scarpe Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Mesh Gs donna Sneaker 5 97 Nike 37 90 Retro Max Vintage Neu da Scarpe 95 Air Gr Yq70wRZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleda Marrone Size Xxl Size Plus Machado Scarpe donna Large Andres: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaGrigio 012 806255 Tdv Runner Originali Md Sneakers Nike Nuove Bambino Scarpe 2 HqTg8nw

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