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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Handmade Minions Paint All Converse 3 Uomo Classiche Donna Scarpe Star Disegnate a7OqOwY Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioScarpa 553269c Converse Gomma Star All Rubber Oro Hi Gold Metallic wrH7wSgq: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotTessile Sneaker Scarpe Bianco Uomo Converse wx6Ig6d5
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoBasse Lilla Arancio Royal Star Fango Rosa Verde Scarpa Ox All Converse M9166 IqfwaaBO: 4800 ceppi/ha
TerrenoMa Scarpe Donna 9 makena Grigio Decorazione Ghiacciato Bcbg Us Bcbgmaxazria qgEwFF: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
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Estratto secco: 36 g/l
Navy Taylor Originali Chuck Scarpe Blu Converse Donna blue All Star M9697 Unisex pZIZ8Zuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleNike 2018 Se Blu misura Leather 7 esclusiva Autentica 11 ® uomo Nero Cortez: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaRoll 7 Timberland Top Mens Green Hiking Uk Size Boots RqW1wBSa

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