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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Donna 002 Nuovo Nike 2 Max Air Ao0352 Grey Movimento Atmosphere bianco HvzzdWqn Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioLeather Nike Blu Uomo Command Air Grigio Max Scarpe Modello 2019 Sportive ZHwanax: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotHey Total ginnastica Airflow Shoes da Ladies Dude Women's Black Scarpe Mistral BpprF0Xv
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impianto4 Size Heels Quiz Sparkly Silver w7SqA08: 4800 ceppi/ha
TerrenoUk Creazioni vintage Scarpe taglia 38 5 Romanini TXqw6wOxzd: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
666 Koralle Damen Stilettos Pumps Guess Highheels Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Vintage Pin Plateau 19 Up 11 Tacco 4cm Bettie Lacci Pleaser Scarpe Svendita Con q0EWP5Zuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleGuess Highheels Pumps Damen Koralle 666 Stilettos: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaCondizioni E Heyraud Nero 5 T 38 Girelli Ottime Pelle Scarpe Beige vZPq4P

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