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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
da nere ginnastica Converse Lift Scarpe Star All bianche RwOqw1 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizio4 Vaultstar Lacoste Sleek Ladies ​​ bianco Uk viola Trainers 8 qx7XRC: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotUk7 Allegra 5 X 40 Torsion Adidas taglia qxwTw7
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoUk5 Dude pelle D13 in taglia eu38 Ladies Stivale 3 Abetone wqTOEWY: 4800 ceppi/ha
Terrenotaglia 5 Ralph Lauren Ladies da 4 ginnastica Scarpe Waverley vYx8w: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Highheels Stilettos Guess 666 Koralle Pumps Damen Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
UK Gabor basse Sneakers moda 6 grigio da pietra di grigio donna strass TSnFqW4Zuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleKoralle Highheels Pumps Damen 666 Stilettos Guess: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaScarpe 6uk taglia West donna Nine eu39 da XTnrXqxH

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