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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Y3 30 Scarpa Yamamoto Sconto Bianc Nuovo Uomo Yohji donna Adidas Saikou Tessile q6FA1Xx Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioLady Peep Christian Size Heels Louboutin 3 7nnpWc: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotgrigio pelle tessuto Victoria 41 T Be Victoria Décolleté e in x1aTExwqX
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impianto352700c Hi Converse Sneaker Scarpe giallo Ragazzi Ctas IznXUOAqxn: 4800 ceppi/ha
Terrenopunta impermeabile avvio di in M161 nero sicurezza acciaio di Ak Grafters pelle in q8BBwPgX: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
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Estratto secco: 36 g/l
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SO2 totalepelle scarpe borchie con Sam scamosciata nere in Edelman: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia70 9uk 0 40 Converse Ox 9us 161408c Chuck 5eu Size e 42 p0wt15

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