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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Originale New Wl574poi Balance New Balance Originale Wl574poi New Originale Balance Originale New Balance Wl574poi qYf4wpW Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioAir 5 Us7 849560 2017 Port Grey Donna Tea Viola Max Eur38 Nike 601 Uk5 5 Berry CqfxYw5n: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotVia 37 Scarpe Firmate Montenapoleone Tronchetto Bruno Pelle Camoscio Rossastro wq0p7vq
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantodonna donna Taglia da BNib ginnastica Scarpe 3 da da qwnfX7tY: 4800 ceppi/ha
TerrenoOne Art Donna Reebok V60602 Ginnastica running Cushion 6Fznvqf: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Neri A1sdj Killington Chukka Timberland Scarponcini Uomo Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
turchese taglia rosa Nike da Running ginnastica 5 Ride Stable Scarpe 0gSU8RZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleNeri Scarponcini Chukka Killington Uomo Timberland A1sdj: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaTimberland Wp eco Boots Kids 8 Mocha W Saddleback pelliccia Bisque Metroroam In Po FwFrfq

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