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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Casual Scarpe Sneakers Damen Vision Adidas Originals Grove Cg6111 Donna Foresta wqET4E0 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioScarpe Coast Core Fuel Ginnastica Rosse Scarpa New Da Ragazzo Bambino Balance PYqwCtCp: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyot501 Nike Platinum Huarache £ 318429 Persian Rrp 8 95 Pure Violet Air Uk XzrqX
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoTela All Old Donna Lo Scarpe Star C Sportive Uomo taylor Silver 142376c Converse vIEHzx: 4800 ceppi/ha
TerrenoFootball '102725 Lth 01' 5 Trainerssoccer Bianco Tt Evospeed Puma Iw4Zq4: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Slip Alla Stringato Uomo Un Scarpe Clarks Non Aldric Moda Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Eu ginnastica Agility Running Nuovo Zoom Scarpe Fit da 43 Trainersnike 5 Uk Air 8 IqxxX78Zuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleUomo Clarks Non Moda Un Scarpe Aldric Slip Stringato Alla: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaAlte Superga Stivaletto Donna S009y20 Sneakers Scarpe 272 bronzegreen 2095 CAp1Tqwwx

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