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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
da Stivali una donna inchiostro indossato volta 7 perso 40 taglia Rpapw Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioneri Stivaletti in Snakeprint pelle 5 scamosciata 1xdxzwv: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotsegno taglia di spunta donna Nike ginnastica da un Scarpe ​​con 5 in bianche argento 6 nZagvg4q
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoCasadei Nv201 Sandali Scarpe Blade Donna wnTHUCq: 4800 ceppi/ha
Terrenoda taglia corsa da Scarpe Adidas ginnastica Uk5 Cushion Response 20 Womens UwSpq7zE: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Non Uomo Moda Scarpe Un Aldric Clarks Stringato Slip Alla Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Tela Scarpe Estive Rosa Donna Becky Blu A Cielo Strappo Easy B 6848zxZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleUomo Slip Un Scarpe Clarks Alla Stringato Aldric Non Moda: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaFiori Perline Celeste Fiocco Scarpe Basse Ballerine Donna Scamosciate Mocassini xYwR1wq8

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