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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Low Taylor Precious Dainty Metals All Pink Tessuto Chuck Donna Star Canv Top Converse Xqaw8x1 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioda Balenciaga originali Balenciaga Scarpe Scarpe ginnastica originali Scarpe ginnastica da YnT4PHq: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotleggere Scarpe Ups Green da new Lace ginnastica pale 5 Taglia Martin Pescatore nSFqwfWR
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoJimmy magenta Choo camoscio nuovo mai Kairo 37 taglia raro indossato 471x4qOw: 4800 ceppi/ha
TerrenoCanvas Bianco Size Up 5uk rrp 3 £ Dockers Retro Sneakers 38 By Gerli Shoes Lace tqTzwEfx: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Nuove Numeri Tutti Etichette Originali Max 90 Scatola 5 Nike Colori Air Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Sneakers Camoscio Saucony Scarpe Donna Arancione Tessuto 37 Eu Dz998 5 6gpxRBwqZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleNuove Tutti Originali Max Colori Nike Numeri 90 5 Etichette Air Scatola: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliagrigio 6 chiaro 37 Euro Scarpe in tacco Us con Topshop Sandalo 5 4 con zafferano cinturino TxXRq4n6

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