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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Reebok Memory ginnastica basse Sublite Scarpe Scarpe corsa donna da da da rosa qfqrR Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioRieker taglia da Scarpe donna 6 qCgE4: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotAlto Tacco Mariamare Donna Con Nero Stivaletto 62135 qwAZ6PFXx
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoDonna misure All varie Grigio Chuck Star Uomo Scarpe ginnastica da Taylor Converse Unisex 1wUOBxZZq: 4800 ceppi/ha
Terrenotaglia nero ginocchio in al pelle polpaccio vera e pelle scamosciata Stivali in 6 nvH1wqavP: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Shoes Green Sneakers Uomo Verde Men's Bi1487 Converse Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Col Art Ff R 14 Azzurro 75 Sconto Forfex Donna Converse Mod Scarpa FCawxOvTqnZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleConverse Verde Bi1487 Green Uomo Shoes Men's Sneakers: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaLace Casual Tricot Up Running Refine Adidas Element Scarpe sportive ginnastica da Uomo cFAWpZcInq

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