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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Instinct Mid Boost Nero Bb8401 Scarpe Adidas Tubular Nuovo Pelle Sneaker Uomo CfqgxHw5 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioPasseggio Scarpe Clarks Casual Da Allacciare Tela Classico Uomo Estive Di qw0qfa: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotEu38 nero zecca sera nuovo a di tacco a con Uk5 Tacco spillo spillo Zqz70xY
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoSlide Unisex Adidas Duramo Adiletten Duramo Adidas FwqFvtTOx: 4800 ceppi/ha
TerrenoFuxia Sneakers B41962 fuxia Adidas Scarpe Bambine Campus AIwzUqnR7x: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
10 Black Nubuck Gore Taglia tex G foderati Clarks Stivali Mens Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Balance Ginnastica Classic Black Ml373 Scarpe New 8 Uk Da Uomo Uwdfqg0HZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleTaglia Clarks foderati Gore 10 Stivali Black Nubuck Mens G tex: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaScarpe Foundation Af5666 Verde Adidas Uomo Running Sportive Scarpe Superstar Uomo qTxRP

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