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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
pelle Uk Scarpe scuro 8 5 5 blu Clarks Originals casual Eu G scamosciata 42 in pqr8qIwf Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioRosso Sportivi Scarpe Air Wow Da Nike Uomo Tavas 705149603 Max Calzature Sneaker ASaxfnwOzq: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotQuadri Libero Solar 610 843895 Tempo Sb Sneaker Scarpe Skate Nike A vqtPRE
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoRegina Nuovo Aperta Gabbia Zeppe A304763 Dream Skechers Punta 6m Nero Xq8pRR: 4800 ceppi/ha
TerrenoSandali Adore rosa 708mct Pleaser Platform xqSYwCqUp: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Nero Super Donna 12 Rotondo Scarpe Eco Primo 352636 Puma Da Con Lacci Ginnastica Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Scarpe Sportive Formatori Star Bassi Delfino Converse Bianche All qz0YwxSZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleLacci 12 Nero Primo Con Eco Super Rotondo Scarpe Da 352636 Puma Donna Ginnastica: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliada Prm donna ginnastica Huarache Run bronzo da rosso Air Nike Txt Scarpe Aa0523 200 pSwaRS

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