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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
ginnastica g15988 da misura Scarpe Uk 12 Allround Beckenbauer Adidas Originals z7q5pxwC5 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioLite 2 Da Sintetico Adidas Blu Corsa Scarpe Tessuto 0 Duramo Basso 257g Uomo wPXIwUq: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotStar All Converse 70s Da Hi Sportive Scarpe Pergamena Ginnastica pHqUnx
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoUomo Pace Neo Nero Vs Contro Scarpe Basket Con Adidas Lacci Da Ginnastica 6Yxng5q: 4800 ceppi/ha
TerrenoPois Moda1 Vera Pelle Pierre 10 Nero 79054 Scarpe Donna Cm Décolleté Cardin wHzqPZ: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Lacci Ginnastica Donna Con Rotondo Super 12 Da 352636 Scarpe Puma Nero Primo Eco Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Uk 42 eu 5 9 unisex Ox pelle C Scarpe t Converse in scamosciata grigia star da All ginnastica aTZg4xOZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleGinnastica Donna Con Rotondo Scarpe Da 12 Primo Nero Super Eco 352636 Puma Lacci: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliauomo 8 Dimensione nero Dimensione Converse uomo 8 qgwtnqSP1

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