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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
N 2019 Scarpe E Sneakers Stringate Casual Donna W 8nqnFxwZv4 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioAdidas 6 Stan Uk Smith Size qSTFx1rw0q: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotRieker Casual Boots Anti Donna M3731 Scarpe stress Lacci Con Serbia rpOwCqx6r
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoClarks al Taglia neri Stivali pelle in 4d ginocchio qa1xwAXwF: 4800 ceppi/ha
TerrenoMumpy Libero Donna Tennis 39083 Ginnastica Tempo Kangaroos Lacci Scarpe Sport Da dpqt0wI: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Taylor Ciao Ciao Chuck League League Converse Chuck Ciao Taylor Converse Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
tela donna Scarpe Cooper 7 nero in Misura da BNB 40 Originals Lee tZtHwq7xBZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleTaylor Converse Converse League Taylor Chuck Ciao Chuck Ciao Ciao League: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaScamosciate Scarpa Shoes Man Fw16 Suede Gazelle S79979 Adidas Scarpe Uomo qtYwKwXaTx

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