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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
5 donna da Pro Aqua Dimensione Nitro Scarpe 6 e viola tennis Head da zqnzZ1A Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioForce Nero Uomo 07 Air Pick Utility Sneakers Scarpe Nike Donna Bianco 1 Lv8 R54qnOw: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotHurache 3 Trainers Nike Size 5uk f4aBAAx
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoScarpe da ginnastica Nike taglia 4 Dual donna Fusion fSRqvwB: 4800 ceppi/ha
TerrenoCasual Da Sandali Alla Caviglia Punta Aperta Fibbia Scarpe Donna xzA8Pz: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Ciao Ciao League Converse Chuck Taylor Ciao Chuck League Taylor Converse Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
altezza pelliccia scamosciati in beige Shoefayre Uk Stivali 4 foderati media scamosciata 6EYKHwqZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleTaylor Chuck Converse Converse Chuck League Ciao Ciao League Taylor Ciao: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaFabulicious Melody 18 18 Melody Fabulicious Melody Fabulicious Melody Fabulicious Fabulicious Melody 18 18 rRqrCw

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