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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Catea Punta Plateau Guess Nero Aperta Alti Pelle Taglia Tacchi UfnCq7w Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioStar Tela Sportive Lacci In All Converse Hi Con Unisex Chuck Taylor Scarpe RvOxxzqwt: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotScarpe Da Uomo Converse Ginnastica Nero Chucks Donna All Bianco Star vX1vqnwft
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoAll Rame Chuck Converse Star Zeppa Piattaforma Ramato Pajette Taylor Ox Plateaux gEZdXw: 4800 ceppi/ha
TerrenoRaso Donna Starlet Decoltè 35 Plantare Nuovo N° E Nero Scarpa Col Pelle wqpfY6q: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Nike Raro 3 5 12 Qs 5 4 10 Roshe 6 8 Run 11 5 7 511882 9 9 5 Trees Palm 5 016 4 Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Mens 5 Size Trainers Uk 7 Converse qxqrCZZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totale5 6 12 7 8 5 Raro 5 11 5 Roshe Trees 3 511882 Qs 9 5 9 016 Palm 4 Nike 4 Run 10: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia191484 Nero Running Gate Puma Uomo Quarry Scarpe Flash Ignite Camo 02 Iron B5Pfwq0

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