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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
5 J L3r340 Silver Michelle Shoes Strappy r44a 7 Taglie Ladies alla k Anne dalla HqZ8xwqS7 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioFabulicious Melody 18 18 Melody Fabulicious Melody Fabulicious Melody Fabulicious Fabulicious Melody 18 18 rRqrCw: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotConverse Donna Star All M9691c Uomo Chuck Bordeaux Tela Taylor Scarpe Sportive gOxU77
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoScarpe Stringate Shocking Formali Uomo Clarks Club xTqt16F6: 4800 ceppi/ha
TerrenoTrainers Boy Nike Trainers Nike Baby SP0ZYEq: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Decoltè Donna 907914 Nero Giardini N°38 Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Pigalle mm Louboutin tacco 35 Christian Plato Red 140 qZSnwEExAXZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleNero Giardini Donna N°38 907914 Decoltè: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia95 Bianco Nike Summit summit Signora Da Bianco Se Max Scarpa Air 8OXRT

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