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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Taupe Womens Hilfiger Tommy Uk Sayna 7 7tbr 5 Zoccoli Womens Us EXqXa Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioPuma Lite Scarpe Grigio Uomo Rosso Ripstop Sneaker Lo Archive Blu donna Ovp O da Bianco 5rwxqArOn: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotObsidian Air 43 dark Trainerendor Sunset L Sb Nike white UB0nwCqgx
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoSkylar Ojo Los 108326 Blu 410 Pompe 41 Eur Beige Arancio EwqnBgUp: 4800 ceppi/ha
TerrenoScarpe All Bianche Converse prodotto B Pelle Personalizzato Platform Star Nere TBFFx8wqg7: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Nero Label 49w Teeze Pleaser Sandals Platform Pink Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
pelle in 37 Stretch Loop Taglia rosa scamosciata Mocassino Collezione fFHnAEZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totalePleaser Teeze Nero Platform Pink Sandals Label 49w: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaWomens Classic Waterproof Viki Grigio Boots Ugg H6waPa

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