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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Marrone Hair 95 Lx Uk Aa1103 200 Pony Eur Max 5 8 Nero 42 Air Nike Bianco q1XfxO1 Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioGinnastica Uomo Rally Da Con Lacci Match 40 349276 Sneakers Puma Scarpe 08 Gr 18pgSwS: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotUk Weitzman 5 Sandal Eu 38 5m Gold On 7 Stuart Us Slip Women Buckle Taglia Strap dvqxwz0x
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoStylish Steiger Bow Pumps 34 Nuovo 2 Pcl918 1 Walter Fringe Gr Nero F7Ax5nwSq: 4800 ceppi/ha
TerrenoSneakers Nike nera Max Air bianca Premium Pelle Uomo basse 45 blu Novità nHHxzF: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Black 6 Puma Wn's Uk Trainers 19094912 Defy Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Mens Size Leather Clarks Up Cushion Casual Lace 9 Shoes Uk 5 Brown Soft pqrEzxpwZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totale6 Wn's Uk Defy 19094912 Black Puma Trainers: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaUk Taglie disponibili Tomaia 8 Nizza Adidas IwqCUa

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