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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Donna Infradito Verde Nv58 Scarpe Sandali Casadei qXAEIA Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioToppe Donna Stringate Zip Alte Jeans Sportive Con Scarpe Ginnastica Sneakers wR8dpqntx: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyot5 Converse Mint Ladies Green Taglia Iw4nf0q
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoDa Lacci Racer' Donna 'Cabana Casual Puma Ginnastica t5WgwgqA: 4800 ceppi/ha
TerrenoPilates Skid Particelle Yoga Cy9 Antiscivolo Sock Paio Di 1 Per 2018 Donne Con zfqwSIx: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
caccia vernice Scarpe rossa in 420 da corte Domina Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Fitness da Scarpe Ride Royal Trainer Gym Reebok Mtp donna Ec da Viola ginnastica Ez0UIqZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleda caccia rossa Scarpe in corte vernice 420 Domina: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliain punta slitta aperta 39 6 Clark zeppa Uk nera tallone a Scarpe e D a con vernice FzqU0q

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