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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Rose Canvas Uk Scarpe 2750 S 5 taglia 5 Low Top Superga Womens Gold Cotmetu qHpRI Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioRagazzo Huarache Ultra Sneakers Nero Shoes Scarpe Run 847569 Nike 002 Donna nYqfFWBqg: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotSpiaggia Scivolosi Ella Sandali Sabot Donna Da Stringato Stile Non Celebrità 77BFq
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoWomen Nero Scarpe Gabbana Stampa Donna Gioiello Pelle Sandalo Dolce Iguana t8Zq5w5: 4800 ceppi/ha
TerrenoBianco Superstar Stivale Boot Pelle Womens Adidas B28162 zUFwYZq: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
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Estratto secco: 36 g/l
Da vn0a349siju Tela Scarpe Nero Rigato Camoscio Donna Vans Skate dw8xSdZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totale2 Court Zoom Us9 Da 41 All 7 Donna Uk 5 Cage Nike Eu Scarbe Ref: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia4 Free 0 Nike Wmns 301 Flyknit 631050 7q6Ena

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