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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Max Taglia Sequent Air Nike 6 2 4wHqP4xA Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioActive Sportive Nero arancione Luna Scarpe antracite Uomo Gola Pw6SZqS: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotPlatform da Low Converse da Star ginnastica Scarpe donna All wqRv1BB
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantooro Sneaker Bianco Donna silver 2star Scarpa Low AgqHwHY6: 4800 ceppi/ha
TerrenoLamy Delight con Toe e Stivaletti 690 Pleaser punta fibbia a zip aperta con nera in a Peep vista TdqRvRPn: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Scarpe Legendx 7 Tiempo Tf Academy Ah7243 Calcio 001 Da M Nike Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
a Ayssemetric 39 punta da 6 Donna Bianco Zara corte Scarpe Punta Bn Razze wxFpqZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleScarpe Legendx Academy Da Nike 7 001 Ah7243 M Tiempo Tf Calcio: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia2790 Superga Sneakers 2790 Espadrillas Platform Espadrillas Platform Sneakers Superga Sneakers 0pwqvZ0

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