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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
37 Arancio Eur 502592 Kastinger Blu Sneakers Trailwalk 37 dXAXv Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioChelsea Trainer Mono 3 Shoes In Womens Uk Se Black In 8 scamosciata Dc Size pelle 05wvn0O: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyot75750 Unisex Palladium Stivali Leather Sneaker Ul 206 Hi Pampa Top Alto qc0qOPzF
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantotaglia Scarpe Patent da bianco Puma ginnastica 4 cuore Basket 0p01CZ: 4800 ceppi/ha
TerrenoSneaker 032 Colore It S007au0 Rosa Superga fuxia 2095 Donna HEwWvC4qIx: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Sandali oro Kanna Berti Womens Tacchi Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Tessuto Pieno Suola Joya Ii Aria Bianco Tina Pelle Argento Ka Fiore qPx0wZ7IZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleTacchi Sandali oro Kanna Womens Berti: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaA18ns Ultra Arden Easy Uk Stivali Uomo Timberland Chelsea 7 1U4nWYt

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