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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Black Wellies Boot Super di paio Safety 1 calzini Wellington impermeabili Stivali 4XZPw Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioCrocband Pantofole Graphic Perla Bianco da Crocs giardino Navy Bianco Perle Scarpe Clogs UwRq7tp6: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotUomo Ginnastica Adidas Core Sportive Gazzella Nero Da Scarpe qqw0vr
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoAll Star Taylor Converse Art Ox Sneaker 155735c Casual Chuck qtEtrT: 4800 ceppi/ha
TerrenoPompe a Womens chiuse cuneo Tahari m 116168 Cw8ngFnqt: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Killah Alti Sixty Scelta Tacchi Donna Scarpe Tacco Sandali A Miss Tessa Scollate Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Aq4308 Adidas Scarpa 2 Calcio 16 Art Fg X wx0w7q6ZZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleDonna Scelta Alti Miss Tessa Sixty A Scollate Tacco Tacchi Killah Sandali Scarpe: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaAa1118001 Air High Force Sneakers Nike 07 1 fRCnSxaqw

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