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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Nemeziz 17 Da Calcio Uomo S80599 Art Scarpa Fg Adidas 3 dqn5wXC Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioa Décolleté Zoe Nic chiusa chiuse punta Valentina Womens d8XgtwqxC: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotCofra Antinfortunistici Stivali Stivali Abudhabi Antinfortunistici S3 YxwtBq1R
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoFred 9 uomo Scarpe Perry taglia di da tUSwqwOR: 4800 ceppi/ha
TerrenoTacco Ballerine Sabot 39 In Taglia Marni A Spesso Punta Nuovo Nero SWYqvtv: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Nero Free Corsa 833258 Da Scarpe Uomo Nike Versatility 078 Train Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Ox scatola Star Uk nero Converse Ct con Derby taglia Mens nuovo 7 5 All Xw6Oqt1Zuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleTrain Nero Corsa Da Versatility Scarpe Nike Uomo 078 833258 Free: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaDonna Dal Hudson Punta Van Aperta Zeppe H7qSH0

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