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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Eu Easytone Reebok Uk Trainers Super Smooth 3 Fit 35 Condition 5 rAq6qawpW Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizio7 foderato Uk 38 Grigio Top caldo Sneaker Ugg gr 5 Us 5 Oq4wwvE: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotdonna 46500 Rieker da Sneakers basse TfwIxCqw1
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoTaylor Uomo Star Donna Alte New Unisex Scarpe All Chuck 2017 Shoes Converse Zqxpwn: 4800 ceppi/ha
Terrenopelle Pharell 5 Williams in ginnastica Scarpe taglia Superstar blu Adidas Supercolour da wqSwfpRTZ: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Chunky 38 Asos Block 5 Boots Black Pvc Patent Emo Goth Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
White Spj 318 1 Jd Carnaby Juniors Lacoste Traniers Womens Evo T4pwxYZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleGoth Block 38 Pvc Black Boots Chunky Emo Asos 5 Patent: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaPorter 150 Shoes 8 Chukka 42 A11bg Brown Eu £ Boots Uk Bradstreet Mr Timberland wqSOTT

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