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Il Soffio

Il Soffio – Croatina IGT (ferma)
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Croatina IGT (ferma)

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Vigneti

“Il Soffio” viene prodotto nei comuni di San Damiano al Colle e Rovescala.
I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m.

Vinificazione

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L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per circa quaranta giorni a contatto con le bucce.

Maturazione

Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.

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Caratteristiche sensoriali

Al naso emergono i profumi dei piccoli frutti rossi: fragoline, more, mirtilli, ribes.
Elegante X306 Donna Tacco Melluso Nero Scarpa Comoda Con zx686wPIn Il vino è dotato di buona acidità e tannicità, è decisamente un vino di corpo.

 

Abbinamenti: salumi, primi piatti elaborati e secondi a base di carne rossa.
Temperatura di servizioRunning Uomo Old Donna Tipo Ginnastica S4 Sport Scarpe Tela Da Passeggio Skool wfqXWEO: 18°.
Uve: Croatina 100%
Allevamento: guyotin Sz Oasis marrone On Vgc ballerina pelle bianca Uk3 con Eu36 Scarpe stampa animalier da Slip 7w7rq
Produzione: 7000 kg/ha
Densità d’impiantoCon Unita Scarpe E A Strap Alte Posteriore Interna Tinta Sneakers Zeppa Chiusura qEHBwwg: 4800 ceppi/ha
TerrenoLondon Sneakers Basse Sneakers Crime Donna Crime Zax8nYP: argilloso con alto contenuto in calcare
Contenuto alcolico: 13,5% vol.
Us11 Resale eu45 Jordan Retro 1 not Varsity For Maize uk10 High Acidità totale: 6 g/l
Estratto secco: 36 g/l
Gel Asics Disney Evil Sneakers Queen The Femme Pack Black Lyte PdrTxnOdZuccheri residui: 2 g/l
SO2 totaleFor 1 uk10 Resale Jordan Retro Maize High Varsity Us11 not eu45: 78 mg/l
Invecchiamento: 1 anno in acciaio e 6 mesi in bottigliaBlu Uomo Scarpe Men's Bc23821 Diadora Blue Sneakers wBUqSw7xR

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